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Frutales Nativos en la Regin, una publicacin acadmica de Salto Grande
Se trata de una recopilacin de las especies de frutales nativos que estn presentes en la regin de Salto Grande. Este trabajo, que se realiz en conjunto con la Facultad de Agronoma de la Universidad de la Repblica, abre el campo de conocimiento para una mejor identificacin, utilizacin y conservacin de las especies frutihortcolas de la zona.




 

La publicacin de este trabajo es un verdadero placer, enaltece el trabajo que venimos haciendo en Salto Grande referido al medio ambiente, fortalece los vnculos con las entidades educativas y promueve an ms el acercamiento entre Salto Grande y los sectores productivos que tan importantes son para nuestra regin y hacen a su identidad histrica, expres el presidente de la Delegacin Argentina, Luis Benedetto.
En base a la produccin de frutales nativos que Salto Grande tiene en sus viveros, surgi la idea de realizar un compendio que rene toda la informacin sobre las distintas especies para trasladar los conocimientos a productores, entidades educativas, viveros de diferentes municipios e instituciones.
Es un rescate cultural ya que muchos de los saberes referidos a las plantas nativas y a los frutales, sobre sus propiedades medicinales y nutricionales, vienen de los pueblos originarios y se han transmitido de generacin en generacin. El hecho de concentrar toda esa informacin en un documento hace que est disponible para las futuras generaciones y que se sepa cules son las riquezas que tenemos en el acervo natural y cultural de la regin de Salto Grande, expres Maximiliano Bertoni, jefe del rea ambiental de Salto Grande. Adems, Bertoni resalt las ventajas ambientales de los frutales: Por ser nativos suponen una menor necesidad de utilizar productos agroqumicos ya que al tener menores posibilidades de encontrar pestes que puedan afectar a la produccin, comprende un trabajo ms orgnico con buenas prcticas de manufacturas y, por lo tanto, tener un alimento de buena calidad para ofrecer a nivel regional.
Dentro del mismo marco, el libro, que promueve la valoracin del acervo natural y cultural en el mbito rural de la regin, se vincula a los proyectos referidos a actividades tursticas. Provee informacin sobre 13 especies de frutales nativos y brinda conocimiento sobre el contexto geogrfico, teniendo en cuenta las caractersticas vegetacionales y florsticas de los diferentes bosques de la regin en los que se lleva a cabo su desarrollo.
Luego de cuatro aos de produccin, Salto Grande present el libro en la Feria del Libro de Federacin y en el evento cultural promovido por Estancia La Anglica, a finales de 2020.
Frutales Nativos en la Regin se encuentra disponible para su descarga gratuita en versin pdf en el sitio web oficial de Salto Grande, https://www.saltogrande.org/biblioteca.php.

Detalles del libro

Araz, Pitanga, Cereza de monte, Guaviy, Ubajay, Baporet, Quebracho flojo, Agua, Guayabo del pas, Buti, Palma yatay, andubay y Algarrobo negro son las especies frutales que contiene el libro. Adems, incluye un recetario para formas de utilizacin y consumo de manera cotidiana.
Para la produccin de contenidos, el libro cont con el trabajo de la Ingeniera Beatriz Vignale y la Profesora Silvia Gonzlez de la Facultad de Agronoma de la Universidad de la Repblica del Uruguay y el Ingeniero Agrnomo Gonzalo Machado del rea de Gestin Ambiental de Salto Grande. El prlogo fue escrito por el Bilogo Valentn Leites del Sector de Ecologa de Salto Grande.




 

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